カテゴリ：イカナゴ
色々な名前を持つ春の味イカナゴ
昨年に比べ漁獲量の少ない不漁状態が続き、春の風物詩の「くぎ煮」作りが家庭から遠ざかりそうな状況になっているイカナゴですが、
イカナゴは地方によって色々な別名を持っています。
＜地方名＞
北九州・山口 では カナギ
東京・北陸・山陰 では コオナゴ
宮城 では メロオド
和歌山 では シャシャラナゴ
茨城 では ズブドオシ
阪神・三重 では カマスゴ
明石 では シンコ
京都 では ２年魚をカマスゴと呼ぶ
イカナゴの体は細長く槍形、全長約25センチメ-トルまで大きくなるそうです。
背部は青褐色、下腹部は銀白色。
クセがなく骨を気にせず、まるごと食べられるのでカルシウムを多く補給することができます。
小さい時に獲って、多くは煮干・佃煮（くぎ煮）にします。
成魚は二杯酢や天ぷらなどで。
今年は手に入りにくいイカナゴですが、来年はたっぷり「くぎ煮」が作れるように願いたいものです。
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【色々な名前を持つ春の味イカナゴ】へのコメント
1. Posted by グジュ
2007年03月21日 09:44
こんにちは
魚はそこの地方地方によって、本当呼び方違いますよね！
イカナゴ・・・
田辺市ではなんていうんでしょう？
そのまま、“いかなご”っていってますかね！・・・。
イカナゴの不漁・・・
他、色々と生態系乱れてきてます！
本当なんか地球全体がおかしくなってきているサインですね！
2. Posted by チャパ婆
2007年03月22日 21:57
こんにちは
地球温暖化は深刻な問題ですね。
このままではイカナゴの不漁どころか、姿を見ることも無くなってしまうかもしれません。
人の命にも関わる問題ですよね。
地球温暖化は深刻な問題ですね。
このままではイカナゴの不漁どころか、姿を見ることも無くなってしまうかもしれません。
人の命にも関わる問題ですよね。
