カテゴリ：きゅうり 育て方
きゅうりの飾り切りその１（きゅうりの蛇腹切り）
きゅうりの飾り切りにも色々ありますが、今回はきゅうりの蛇腹（じゃばら）切りを勉強しました。
きゅうりを蛇腹切りにすると、味がしみ易いので、酢の物やサラダに最適です。
きゅうりの蛇腹（じゃばら）切り
１．きゅうりを塩で板ずりしてしんなりさせる。
２．下まで切り込まないように、きゅうりの両横に割り箸を添える。
３．きゅうりの端から斜めに細かく切れ目を入れていく。
４．切り終わったら、きゅうりを裏返しにして同じように切る。
５．最後に適当な長さ（１〜２センチ）に切り分けて、切り口をずらす。
その他、きゅうりの飾り切りには、花びら切り、切り違い、末広切り、扇面きゅうり、桔梗きゅうりなどがあります。
順番に勉強していきたいと思います。
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| クイジナートＤＦＰ−７ＪＢＳフードプロセッサー |
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