カテゴリ：あおくび大根
あおくび大根の栄養と大根おろし
あおくび大根にはビタミンＣが豊富に含まれていますが、その他の栄養として、消化酵素ジアスターゼが有名です。
消化酵素ジアスターゼは食物の消化を助け、食物繊維の整腸作用で胃の弱い人や便秘の人に効果があります。
また、辛み成分の殺菌作用とビタミンＣで、風邪に効くといわれています。
大根のおろし汁に蜂蜜などを加えて飲んだり、湿布に使ったりします。
チャパ婆は、蜂蜜の中に大根の千切りを漬けておき、喉の痛い時にお湯でわって飲んでいますよ。
しかしジアスターゼは熱に弱く、加熱してしまうと作用が失われてしまいます。
効果的に食べるには大根おろしが一番です。
大根の使う部分やおろし方で、大根おろしの辛さは違ってきます。
辛くするには大根の先の方を使って、力強く直線的におろします。
逆に辛いのが苦手な場合は、上の部分を使って、丸く円をかくように優しくおろしましょう。
また、大根をおろすときは、皮付きのままが効果的で、おろし器と大根の切った面が直角になるようにおろすと、
繊維が細かくなり口当たりがよく仕上がります。
時間がたつと辛くなくなり、味もビタミンＣもなくなっていきます。
大根おろしは食べる直前におろし、すぐに食べきるようにしましょう。
【あおくび大根の栄養と大根おろし】の記事についてこの記事のカテゴリーはあおくび大根です。私自身やみなさんも知らないような、あおくび大根の情報はたくさんあるはずです。このカテゴリーではそんなあおくび大根についての、情報発信基地になれればと考えています。 私自身が、ネット上で発見したことや、様々なメディアであおくび大根に関することを見つけては、アップして行けたらと思っています。 また、みなさんからのあおくび大根に関連する情報も大歓迎です！コメント・ＴＢを、がんがん入れてくださいね。あなたの知っているあおくび大根情報をお待ちしています。 【あおくび大根の栄養と大根おろし】の記事へのＴＢについてあおくび大根の栄養と大根おろしの記事へのＴＢは、あおくび大根に関連性のある記事でしたら大歓迎です。但し、トラックバックの際は必ずあなたのトラックバック元の記事の中に、あおくび大根カテゴリー内の記事ＵＲＬを記入してくださいね。【あおくび大根の栄養と大根おろし】の記事へのコメント・ＴＢの注意コメント・ＴＢは、必ずあおくび大根に関するものでお願いします。全く関係のないもの（特にアダルト系や登録系）は、たとえあおくび大根カテゴリー内の記事にリンクが張られていたとしても、削除させていただきますので、ご了承下さい。【暮し・生活インフォメーション】をよりよいブログにする為、ご協力ください。 |
