カテゴリ：食べ合わせ
食べ合わせ 「紅茶＋レモン」が危険！
昔の人は「食べ合わせ」と言って、美味しいものを食べすぎないようにする戒めにしたり、生ものが保存できなかった時代の衛生維持のための知恵にしていたようです。
しかし、現代にも・・いや現代だからこそ起こる「食べ合わせ」があるのです。
現代の食生活に潜む食べ合わせをご紹介しましょう。
まずは、たぶん皆さんもよく食べ合わせる事のある「紅茶＋レモン」です。
っというか、レモンティーなんて言葉もあるように「紅茶＋レモン」なんてよく飲む組み合わせですよね。
本当にこの食べ合わせに危険があるのでしょうか？
実は、紅茶のカフェインと、レモンの皮に付着している防腐剤が組み合わさると、発がん物質が作られる恐れがあるというのです。
昔は防腐剤を使うことがなかったため、このような危険はありませんでした。
現代だからこそ起こる危険な「食べ合わせ」なのです。
しかし、回避する方法はあります。
防腐剤が付いているのは皮の部分だけですので、レモンの皮を分厚く切って使うか、あるいは国産のレモンを使うと大丈夫だということです。
輸入レモンは農薬の残留が心配だそうです。
国産のレモンは残留農薬の影響がまったくないから安心して皮が食べられます。
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