カテゴリ：食べ合わせ
食べ合わせ 「ほうれん草＋ベーコン」が危険！
昔の人は「食べ合わせ」と言って、美味しいものを食べすぎないようにする戒めにしたり、生ものが保存できなかった時代の衛生維持のための知恵にしていたようです。
しかし、現代にも・・いや現代だからこそ起こる「食べ合わせ」があるのです。
現代の食生活に潜む食べ合わせをご紹介しましょう。
前回、「紅茶＋レモン」の食べ合わせの危険性についてお話しましたが、
今回は、「ほうれん草＋ベーコン」の食べ合わせについてのお話です。
「ほうれん草＋ベーコン」という組み合わせも朝食などでよく見かける組み合わせですよね。
実際チャパ婆もよく食べています。
本当にこの食べ合わせに危険があるのでしょうか？
実は、ほうれん草に含まれる硝酸塩と、ベーコンに使われている発色剤が組み合わさると、発がん性物質が体内で作られる恐れがあるというのです。
もちろん、添加物としては、すぐに害になるような量を使用しているわけではありませんが、できれば避けた方が良いでしょう。
昔は発色剤を使うことがなかったため、このような危険はありませんでした。
現代だからこそ起こる危険な「食べ合わせ」なのです。
しかし、無添加のベーコンを使うと大丈夫です。
無添加のベーコンは発色剤などの添加物は使用していないので、色は良くありませんが安全の証拠です。
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